Le Gulekalender med Hannah Grant etape 12

Hytteost som du aldrig har fået det før - en grøn, cremet proteinpakket forret eller snack - perfekt til sommerbordet.

 ⚡️ HUSK Du kan finde flere og mere end 120 lækre Tour opskrifter i The New Grand Tour Cookbook 2, hvor du også kan læse interviews med cykelstjernerne Mads P, Magnus Cort, Cecilie Uttrup, Kasper Asgren, Michael Mørkøv, Julie Leth og mange flere. Køb bogen her,

Urtehave

Middel

4 personer

25 minutter

1/2 bundt frisk estragon

1/2 bundt purløg

1/2 bundt persille

1 spsk. dijonsennep

1 spsk. fast honning

2 spsk. æbleeddike

Salt og peber

400 g hytteost

1 skive rugbrød

1 skive surdejsbrød

50 g solsikkekerner

2 spsk. olivenolie

Salt og peber

1 bundt små gulerødder

1 bundt radiser

1/2 bundt grønne asparges eller en agurk

1 romainesalat

1. Bring en gryde i kog med saltet vand.
2. Skyl radiser og grønne asparges. Skræl gulerødder og knæk bunden af de grønne asparges.
3. Pluk og blancher de friske urter i 2-3 sekunder og køl dem ned i iskoldt vand med det samme.
4. Pres vandet ud og hak urterne groft.
5. Blend urterne med dijonsennep, honning og hytteost til en helt cremet og smukt grøn creme. Smag til med æbleeddike, salt og peber. Fyld gerne på en sprøjtepose og læg den på køl.
6. Skær brød i små tern og hak det til smulder i en minihakker.
7. Varm olie op på en pande og steg det helt sprødt og gyldenbrunt ved mellem varme. Det må ikke brænde. Når det er helt sprødt, hældes det over på en tallerken med 3-4 lag køkkenrulle for at absorbere fedtet. Krydr med salt.
8. Tør panden af og rist solsikkekerner dem gyldne på panden. Du kan også riste det hele i ovnen ved 170°C.
9. Rens grøntsagerne fri for sand og jord og lad deres top være på.
10. Anret hytteostecremen i små kopper, stik grøntsagerne ned i og top med sprød brødcrumble.

 Husk at tagge mig på instagram @dailystews og #gulekalender hvis du laver retten. 

Du kan gå tilbage på alle opslag fra hele gulekalenderen og deltage på hvert opslag. 

HUSK AT DELTAGE I LE GULEKALENDER KONKURRENCEN HVER DAG, HVOR DU KAN VINDE EN MIDDAG HOS MIG, EN DAMP- OG PYROLYSEOVN OG MANGE FLERE VILDE PRÆMIER.

Deltag på Facebook neden under og du må selvfølgelig gerne dele opslaget hvis du har lyst!

 

 

Følg med på Facebook og instagram